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Vins du Roussillon
Vins blancs
Domaine Modat - Lucioles Blanc
25,00 €
Une robe jaune pâle avec un nez acidulé sur des notes d'agrumes et d'abricots mais aussi épicé sur l'anis et le fenouil sauvage. Une bouche soyeuse et veloutée, une texture équilibrée ... un vin élégant !
Accords mets & vin :
Parfait pour un apéritif agrémenté de tartines épicées, mais qui sera parfait sur un poisson grillé (un petit passage en carafe...
Vins rouges
Domaine Grier - Galamus Rouge
13,90 €
35% Syrah, 35% Grenache, 30% Carignan
élevé en fût de chêne
Dégustation : Ce vin présente une belle maturité avec un nez d'une complexité remarquable où le boisé et le fruit se respectent mutuellement. La bouche développe des tanins nobles et puissants qui, combinés à une belle rondeur donnent une grande ampleur au vin.
Vins rouges
Domaine Le Roc des Anges - Reliefs Rouge
29,20 €
Vieux Carignans de 1911 à 1944 sur un terroir de schistes
Assemblage d'une mosaïque de petites parcelles âgées, et c'est la topographie du lieu qui lui a donné son nom. A la fois accessible, profond et long, il permet d'entrer en douceur dans l'univers des vieilles vignes.
Accords mets & vin :
Plats en sauce, BBQ, apéritif entre copains...
Vins blancs
Domaine Modat - Ceci n'est pas une limonade...
20,00 €
Grenache gris, Maccabeu et Muscat
Pet'nat - Petillant Naturel
Vins rouges
Château de Valmy - V de Valmy Rouge
8,90 €
Le V de Valmy rouge présente présente une robe rouge soutenu, des notes intenses de fruits rouges et de réglisse. La rondeur en bouche et des tanins fondus sont les principaux attributs du V de Valmy rouge.
Température de service entre 14 et 15°
Accords mets & vin :
Viandes rouges grillées ou en sauce, agneau aux herbes, joues de porc...
Vins blancs
Domaine Augustin - Blanc de noirs
17,00 €
100% Grenache noir
La cuvée est composée uniquement de Grenache noir. C’est en faisant une seule presse, très délicate du raisin qu’on obtient un jus clair. Après un léger débourbage, bâtonnages sur lies quotidiens et températures maîtrisées, ils sont entonnés en barriques de 225 litres. L’élevage est réalisé dans ces fûts pendant 7 mois
Accord mets &...
Vins rouges
Domaine La Meunerie - Muid de grains Rouge
25,00 €
95% Mourvêdre et 5% Grenache
La totalité est élevée en demi-muids neuf (400L) pendant 18mois sur lies fines
"L'oeil est un gourmet comme la bouche"
Vins blancs
Domaine Augustin - La Joanette Blanc
21,00 €
100% Grenache gris
Élevage en cuve sur lies fines
(bouteille vendue à l'unité)
Vins blancs
Domaine Modat - Les Cygnes Blanc
38,00 €
100% Grenache noir - Blanc de noirs
10 mois d'élevage en fût de 500L de plusieurs vins (blancs) puis élevage en bouteilles
5très peu marqué par le bois !)
Vins blancs
Domaine Modat - Aube Blanc
38,00 €
100% Carignan blanc
10 mois d'élevage en vieux fûts de 300L de 2 vins (blanc) puis élevage en bouteille
(bois plus marqué que sur la cuvée Aube du même domaine !)
Vins rouges
Domaine Augustin - Le Premier Jour Rouge
17,00 €
100% Mourvèdre
Cette cuvée est vinifiée en macération courte, une nuit seulement. L'idée étant de conserver la fraîcheur et le fruit du cépage tout en gardant un vin d'une belle complexité. Vinification et élevage en cuve.