Grenache blanc 90 % - Grenache gris 10 %
Elaboré avec les plus anciennes vignes de la propriété (+ de 100 ans). Complément de vieux grenaches gris en provenance des parcelles métissées, plantées de cépages divers. Terroirs argilo-calcaire, altitude variant de 200 à 400 mètres, orientations nord et ouest dominantes.
Fermentation lente en cuve inox...
36% Sauvignon blanc vigne de 25ans, 34% Macabeu vigne de 62ans, 15% Grenache blanc vigne de 25ans, 7% Marsanne et Roussanne vigne de 15ans, 7% Vermentino vigne de 26ans, 1% Grenache gris vigne de 62ans
Assemblage de vieilles vignes complantées de Grenache gris (90%) et blanc (10%)
Elevage sur lies fine en demi-muids pendant 9 mois - Temps de garde entre 8 et 10ans
Un nez complexe, subtil et iodé qui développe des effluves d'oseille et de camomille. La bouche est dotée d'une belle tension où se combinent avec beaucoup d'élégance des arômes de mirabelles...
Une nouvelle cuvée très confidentielle en blanc
Barlande est un vignoble de 1.2 hectares planté en 1936 a environ 300m d'altitude. Les vignes sont complantées sur des terrasses de schistes. Depuis 2013, la cuvée existait en rouge mais uniquement en magnum et c'est la première année pour le blanc avec en cépages :
85% Grenache gris, 5% Grenache blanc, 5%...
Malvoisie et Macabeu - à carafer et à servir à 13°
La Malvoisie du Roussillon, appelée "Tourbat" en catalan, sur le terroir de la Torre à Espira de l'Agly, terroir de schistes noires mélangé d'argile. Le domaine ré implante ce cépage tardif catalan qui a beaucoup de fraîcheur et qui s'épanouit sur ces terres arides. Associé au Macabeu qui apporte rondeur...
CIORAN c'est d'abord RANCIO en verlan ! mais c'est aussi le philosophe et poète Emile Cioran :
"L'obsession de l'ailleurs c'est l'impossibilité de l'instant; et cette impossibilité est la nostalgie même."
Grenache gris, Grenache blanc & Macabeu élevés entre 5 et 6 ans sous voile
Accords mets & vin :
à déguster à l'apéritif seul ou pour...
-12 MATASSA BLANC millésime 2021
-18 MATASSA BLANC millésime 2022
(mettre en observation de la commande le millésime que vous souhaitez)
Vin de macération - vin "orange" c'est un blanc vinifié comme un rouge
70% Grenache Gris & 30% Maccabeu - Fermentation & élevage en foudre
Matassa Blanc est un vin époustouflant, un nez complexe, une bouche...
100% Grenache gris sur des vignes de 80 ans
L’Asphodèle est le nom d’une plante vivace appelée aussi « Asphodelus » que l’on trouve sur les terrains argileux et schisteux. Elle recouvrait autrefois les Champs Elysées (Les Champs Elysées dans la mythologie grecque sont le lieu où les héros guerriers et les gens vertueux reposent après leur mort).
C’est un...
38% Sauvignon blanc vigne de 25ans, 32% Macabeu vigne de 62ans, 15% Grenache blanc vigne de 25ans, 10% Vermentino vigne de 26ans, 5% Marsanne et Roussanne vigne de 15ans
Vin de macération - Vin orange (vin blanc vinifié comme un rouge)
Demeter & AB
"Le Soula situé sur un terroir granitique en altitude. La culture est sans pesticide, ni herbcide, ni...
40% Roussanne - 20% Carignan gris - 20% Grenache gris - 20% Grenache blanc
Servir entre 9 et 11°C. Potentiel de garde 10ans.
Mirmanda blanc affirme de belles notes fruitées, de pêche, d'abricot et de fines touches élégantes de fleurs blanches, ainsi que de touches minérales apportées par le terroir de calcaire, l’ensemble est ample, complexe et équilibré,...
Une nouvelle cuvée très confidentielle en blanc
50% Grenache gris & 50% Carignan blanc ; Vieilles Vignes de 140 ans complantées
Elevage de 8 mois sur lies
Une nouvelle cuvée très confidentielle en rouge
Grenache noir & Carignan noir - Vieilles vignes complantées de 140 ans
Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Temps de garde : 15 ans
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