Domaine Abbe Rous - Banyuls rimage

17,20 €
TTC

100% Grenache noir - Banyuls rimage mise précoce muté sur grains - Millésime 2014

Robe : rouge cerise intense. Nez : chaleureux de fruits rouges frais (fraise) avec des notes fraiches de pomelos. Bouche : gourmande et harmonieuse sur la douceur et l'onctuosité. Finale de figue fraiche.

Accords mets & vin :

Un vin charnu et fruité, tout en séduction, à associer à la cuisine exotique sur des accords sucrés/salés. Ils s'accordent également aux fromages bleus, aux desserts au chocolat ou aux fruits rouges.

A déguster entre 14 et 16°C.

Un Vin Doux Naturel ?

Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).

Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.

Domaine
ABBE ROUS
Millesime
2014
Cépages
Grenache noir
Appellation
AOC Banyuls
Format
75 cl
Degrés
16
Vigneron
GICB - Groupement Interproducteurs Collioure Banyuls
60 Produits
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