Domaine Les Clos de Paulilles - Banyuls blanc

16,50 €
TTC

100% Grenache blanc & gris - Banyuls blanc - Millésime 2017 - Servir à 8°C

Ce Banyuls nous offre un nez de soleil avec ses notes de fruits mûrs. La bouche est ronde et chaleureuse sur des notes de fleurs blanches, de pêches et de poires. Temps de garde infini, il gagnera en complexité !

Accords mets & vin :

Il se mariera parfaitement avec une tarte aux pêches et les fromages bleus.

Un Vin Doux Naturel ?

Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).

Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.

Domaine
CAZES
Millesime
2018
Cépages
Grenache gris & blanc
Appellation
AOC Banyuls
Format
75 cl
Degrés
16
Agriculture
Biodynamique
60 Produits
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