Domaine Madeloc - Banyuls Cirera

23,00 €
TTC

100% Grenache noir - Banyuls Cirera, cerise en catalan

Parfumé, vineux et frais… Véritable explosion de fruits rouges (cerise, cassis), ce rimage de belle concentration offre une bouche riche et ronde aux tanins enrobés.

Accords mets & vin :

Délicieux avec un magret de canard, des fromages forts (Roquefort…) et des desserts à base de cerises.

Un Vin Doux Naturel ?

Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).

Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.

Domaine
MADELOC
Millesime
2021
Cépages
Grenache noir
Appellation
AOC Banyuls
Format
75 cl
Degrés
17
Vigneron
Elise & Pierre GAILLARD
50 Produits
No reviews

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