Abbe Rous - Vinaigre de Banyuls 10 ans

Acétification / Elevage

Le Vinaigre de Banyuls 10 ans d’âge, a été élevé 10 ans afin de sublimer la transformation d’un Grand Banyuls traditionnel (déjà vieillit de longues années) en un Grand Vinaigre.

Pendant ce temps, la part des anges est considérable, mais le temps a naturellement concentré ses arômes et ses saveurs uniques que l'on retrouve dans les plus Grands Banyuls de Tradition et qui font de ce vinaigre un nectar exceptionnel.

Robe : un joli brun roux à la frange vert émeraude

Nez : puissant avec des notes délicatement boisées

Bouche : vive et équilibrée par un fruité surprenant (mirabelle) et une rétro olfaction de café torréfié.