Domaine Clos des Fées - Un faune avec son fifre sous les oliviers sauvages Blanc

70,00 €
TTC

100% SEMILLON

Couleur d'or liquide, brillante et intense. Nez complexe, envoûtant et original, sur l'encaustique, la cire d'abeille, le safran, la confiture d'abricot au chaudron, la vanille bourbon. Bouche puissante, dense, grasse, concentration extrême, finale légèrement tannique, interminable, fine touche d'oxydation maitrisée. Après une heure d'aéra- tion, bouquet très différent à dominante de rose et de pivoine. Fraîcheur étonnante malgré la puissance et la richesse d'un vin blanc «à l'ancienne».

Déjà délicieux, à décanter impérativement  2 heures avant, service à 12 °. Potentiel de garde : 15 ans

Accord mets & vin :

Un fromage, un vacherin du Mont-d'Or, un poulet aux morilles, une côte de veau, une marmite de poisson safranée...

Domaine
LE CLOS DES FEES
Millesime
2017
Cépages
SEMILLON
Appellation
AOC Côtes du Roussillon
Format
75 cl
Degrés
14°5
Vigneron
Hervé BIZEUL
3 Produits
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