Château de l'Ou - Compartir Rouge

35,00 €
TTC

Grenache noir, Syrah

"Compartir" en catalan signifie partager et c'est une cuvée qu'on aime à partager et à faire découvrir aux amateurs de bons vins.

Les fruits noirs s'expriment au nez accompagnés d'un bouquet de violettes. La bouche puissante et riche séduit par ses arômes complexes de chocolat, de mûrs et de thym. Tanins très fins.

«Vinification Intégrale» : la moitié du raisin égrappé est mis directement en barrique de 500 litres (un seul des deux fonds est fermé). La macération dure 3 à 4 semaines avec pigeages manuels, puis chaque barrique est vidée et pressée, le tonnelier venant fermer les barriques au domaine. Le vin termine les fermentations  dans ces mêmes barriques. Élevage durant 12 à 14 mois. L’autre moitié suit la même méthode de vinification en jarre en Céramique pour conserver toute la fraîcheur du fruit et la délicatesse

Domaine
CHÂTEAU DE L'OU
Millesime
2017
Cépages
Grenache noir, Syrah
Appellation
AOC Côtes du Roussillon Villages
Format
75 cl
Degrés
16
Vigneron
Séverine & Philippe BOURRIER
53 Produits
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