Château de l'Ou - Ipso Facto Rouge

90,00 €
TTC

Domaine en agriculture Biologique depuis 1998

100% Syrah

Cette cuvée symbolise la quintessence de nos trois terroirs… La robe d'un rouge pourpre habille avec élégance mais sans retenue les arômes complexes de violette, de cassis et de cacao. La bouche puissante et équilibrée propose des tanins soyeux et extrêmement élégants. Le caractère envoutant des fruits noirs, de la réglisse et de quelques notes de poivre ne peuvent pas vous laisser insensible… Un vin d'expression et d'émotion... 

«Vinification Intégrale» : le raisin, issu d’une sélection grains à grains, est mis directement en barrique de 300 litres (un seul des deux fonds est fermé). La macération dure 5 semaines avec pigeages manuels, puis chaque barrique est vidée et pressée, le tonnelier venant fermer les barriques au domaine. Le vin termine les fermentations  dans ces mêmes barriques. Élevage durant 18 mois.

Domaine
CHÂTEAU DE L'OU
Millesime
2015
Cépages
Syrah
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Format
75 cl
Vigneron
Séverine & Philippe BOURRIER
Agriculture
Biologique
6 Produits
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