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Vins du Roussillon
Vins blancs
Coume del Mas - Folio Blanc
26,00 €
Sélection parcellaire de pur Grenache (90% gris et 10% blanc) avec un élevage de 6 mois en demi-muid contrairement à l'édition spéciale qui reste 6 mois de plus en élevage soit 12 mois.
Vins blancs
Château de Jau - Jaujau 1er Blanc
19,50 €
100% Grenache gris
12 mois d'élevage en barrique
Vins blancs
Château de Jau - Sparkling de Jau
8,90 €
60% Colombard & 40% Muscat Petits grains
Vin effervescent à 5,5°
Floral et très fruité, bel équilibre effervescent, finale acidulée.
Vins rouges
Coume del Mas - Quadratur Rouge
30,00 €
50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Carignan
100% égrappé, 2 tries, macération pré-fermentaire. Macération de 3 à 5 semaines, élevage en barrique 12 mois.
Accords mets & vin :
Gibiers, bœuf de race, rôtis.
Vins rouges
Château de Jau - Jaujau 1er Rouge
19,50 €
50% Syrah & 50% Grenache noir
12 mois d'élevage en barrique
Vins rouges
Coume del Mas - Minute Papillon rouge
19,80 €
50% Syrah & 50% Grenache noir
Gamme "GARD & FILLES" de la COUME DEL MAS
Les vignes sont sur les parcelles de Terrimbo en agriculture biologique depuis 2014. Cofermentation des deux cépages, extraction douce et élevage soigné pour mettre en valeur la finesse du terroir de Collioure. Macération de 3 semaines et élevage court en cuves & barriques.