Huile d'olive Bio Vierge Extra 25cl
Cuvée Coma Milana :
Parfum boisé, légère amertume et ardence sur ce fruité vert tardif, pour une huile toute en douceur. Idéal sur carpaccio de viande, préparations telles que ratatouilles, purées ou potages.
Huile décantée, non filtrée, un léger dépôt est possible.
Ce vinaigre est élaboré à partir de Banyuls élevé pendant 4ans en fût exposé au soleil et aux intempéries. Après une acétification traditionnelle, le vinaigre est à son tour affiné en barriques pendant 12 mois. Il a conservé une partie du sucre naturel du raisin. Cette subtile douceur mariée à la puissance et à la richesse de ses arômes de noix, pain...
Grand Quinquina est la recette originale de Byrrh des frères Violet telle qu'elle était au XIXème siècle. De la "Belle Epoque" aux "Années Folles", cet apéritif connait un succès sans précédent. Cette recette unique associe les meilleurs écorces de Quinquina avec d'autres plantes et épices du monde. Vieilli en petits fûts de chêne, avec des vins généreux...
Ce vinaigre est élaboré à partir de Banyuls élevé pendant 4ans en fût exposé au soleil et aux intempéries. Après une acétification traditionnelle, le vinaigre est à son tour affiné en barriques pendant 12 mois. Il a conservé une partie du sucre naturel du raisin. Cette subtile douceur mariée à la puissance et à la richesse de ses arômes de noix, pain...
Huile d'olive Bio Vierge Extra 25cl
Cuvée Maquis :
Fruité vert aux parfums d'herbe fraichement coupée. Légère amertume et piquant poivré en feront l'huile idéale pour salades et légumes, cuits ou crus, ainsi que sur vos pastas cuites aldentes.
La cave aux fioles est un domaine bio et "nature"
La Poumista est un ABV, cette boisson alcoolisée et amère est produite artisanalement avec une macération de plantes aromatiques sauvages, d'oranges et de quinquina.
Elle se boit à l'apéritif, en Spritz par exemple ou digestif.
Pure huile d'olives du Domaine Gardiès est une Huile d'olives vierge extra - BIO
Le domaine compte près de 2hectares d'oliviers sur le domaine avec plusieurs variétés complantées, Olivière, Verdale, Pitcholine et Glory qui sont ramassées après les vendanges au mois de novembre à des maturités différentes (vertes, violettes, noires ) afin d'obtenir une...
Acétification / Elevage
Le Vinaigre de Banyuls 10 ans d’âge, a été élevé 10 ans afin de sublimer la transformation d’un Grand Banyuls traditionnel (déjà vieillit de longues années) en un Grand Vinaigre.
Pendant ce temps, la part des anges est considérable, mais le temps a naturellement concentré ses arômes et ses saveurs uniques que l'on retrouve dans les...
L'huile d'olives du Domaine Força Real est élaborée à partir d'un champs d'oliviers de plus de 60 ans. Il s'agit de 2000 arbres situés sur un terroir de Schistes de 10ha à 200 mètres d'altitude.
Les variétés autochtones telles que la Pitcholine et l'Olivière sont cueillies à la main et à bonne maturité. Elles donnent à notre huile une palette aromatique...
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