Ce vin blanc présente une minéralité éclatante au nez, des notes iodées et des arômes de fruits blancs délicats (pêche, pamplemousse). L'attaque en bouche est riche et onctueuse, balancée par une belle fraicheur et une longue finale minérale. Un vin d'une extrême élégance.
Accords mets & vin :
Tous les poissons méditerranéens, les plats à base de...
Robe rouge qui développe un nez complexe où se révèlent de subtiles senteurs de sous-bois, de cuir et de fruits secs. Cuvée soyeuse ample et bien évoluée, il mérite d'être carafé avant de passer à table. Temps de garde 5ans.
Accords mets & vin :
Viandes en sauce ou coquillages cuisinés ( gambas à la planxa )...
60% Grenache Noir - 40% Syrah / Servir entre 16 et 18°C
Un vin puissant et charnu, riches d'arômes de fruits mûrs et de garrigue. Il est concentré et gourmand, avec de jolies notes de cacao et d'épices.
Accords mets & vin :
Cuisine orientale et méditerranéenne, osso-bucco, agneau au thym
50% Syrah, 50% Grenache noir - Servir à 14°
En 1927, la famille Cazes achète à Rivesaltes l'ancienne propriété du Maréchal Joffre, héros du siècle dernier et enfant du pays catalan. En hommage à ce dernier, naît la cuvée le Canon du Maréchal, vin issu des vignes lui ayant appartenu. La souplesse de ce vin rouge aux arômes de fruits frais permet de le...
Aux arômes de fruits mûrs et d'épices d'ajoute la complexité de chacun des cépages : finesse et élégance pour le Mourvèdre, gras et opulence pour le Grenache et une trame minérale unique apportée par la Syrah sur ces Schistes bruns de Collioure.
Accords mets & vin :
Servir à 16-18°C. Cuisine orientale et méditerranéenne, osso-buco, agneau au thym ...
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