Son nom est l'anagramme de Roc des Anges.
Issu d'un assemblage des vignes de Carignan les plus jeunes et de Syrah et Grenache.
Simplicité est sa première qualité, il a en effet été imaginé dans cet esprit d'un vin à l'aise partout et pour tous, il est dynamique et d'une franche expression.
Accords mets & vin :
Plats en sauce, BBQ, apéritif entre...
Les vignes ont été complantées avec des cépages blancs et quelques rouges. Il y a deux ans le domaine a replanté aussi des muscats, des grenaches gris, blancs et noirs, du picpoul et du cinsault. La couleur du vin tient à cette nuance des cépages rouges : ce rose pâle vient directement de la nature et non de la technique.
Nous le classons dans les rosés...
LLUM ou la lumière en catalan, rassemble plusieurs parcelles de Grenache gris, Macabeu et Grenache blanc de 1919 à 2008. Sols de schistes superficiels, piémont pyrénéen oriental, climat méditerranéen.
Son style en dentelle entre cristal et minéralité vient tout droit des sols très superficiels des shistes sans argile.
C'est un vin rond, gouleyant, assemblage de Carignan, Grenache plantés en 1999 et une Syrah plantée dans les années 70, éraflés, vinifiés en cuve ciment, avec des cuvaison assez courtes pour privilégier les notes de petits fruits rouges et la rondeur. C'est un vin souple, friand, facile à boire pour accompagner la charcuterie catalane ou les grillades....
50% Maccabeu, 15% Carignan Blanc de noirs & 25% Chardonnay
Ce vin des petites et grandes occasions présente un caractère à la fois floral et fruité avec des notes épicées en finale. La bouche allie fraîcheur, fruit et élégance.
35% Syrah, 35% Grenache, 30% Carignan
élevé en fût de chêne
Dégustation : Ce vin présente une belle maturité avec un nez d'une complexité remarquable où le boisé et le fruit se respectent mutuellement. La bouche développe des tanins nobles et puissants qui, combinés à une belle rondeur donnent une grande ampleur au vin.
Vieux Carignans de 1911 à 1944 sur un terroir de schistes
Assemblage d'une mosaïque de petites parcelles âgées, et c'est la topographie du lieu qui lui a donné son nom. A la fois accessible, profond et long, il permet d'entrer en douceur dans l'univers des vieilles vignes.
Accords mets & vin :
Plats en sauce, BBQ, apéritif entre copains...
Vignes sur les coteaux de Tresserre et surtout (pour ce type de millésime) élevé avec un soin particulier en altitude, à 1300m, dans les Pyrennées, à Sainte Léocadie, au pied du Puigmal.
Ce vin à garder une très belle fraîcheur, nous vous conseillons de le boire chambré et de ni le parafer, ni l'ouvrir à l'avance.
"Moscou" est le nom cadastral des parcelles du Domaine. Le chemin qui monte du village à travers les vignes jusqu'à la cave est le bien nommé de Moscou !
Les vignes sont situées, pour cette cuvée dans le Roussillon, Latour de France, Tautavel, Calce & Saint Martin de Fenouillet mais les vins sont en IGP Pays d'Oc comme le reste des vins du Domaine....
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