80% Grenache noir, 10% Syrah, 10%Carignan - Servir entre 9 et 11°C
Robe groseille. Nez gourmand, généreux, parsemé d'arômes de grenadine, de myrtille et de pêche. Ample et onctueuse, la bouche assume son tempérament méditerranéen, puis la finale s'affirme délicatement aromatique et en relief.
Accords mets & vin :
Accords avec une salade composée...
Nouvelle étiquette - même vin - même assemblage
50% Grenache blanc vieilles vignes de + de 20 ans, 50% Macabeu vieilles vignes de + de 30 ans - Température de service : 8°C
Robe : Or brillant
Nez : Intense et fin avec des notes minérales, de fleurs blanches et toastées
Bouche : Frais, boisé fondu, bon équilibre entre minéralité et puissance
Cette cuvée est l'expression typique du terroir : intense, minéral, floral, persistant.
Robe : or brillant ; nez : fleurs blanches (acacia) ; bouche : souple, fruitée sur les agrumes. Final, explosif sur la minéralité et la longueur en bouche.
Température de service entre 12 et 14°C
Accords mets & vin :
Apéritif, crustacés, tartares de poisson,...
Grenache, Carignan, Mourvèdre - élevage en cuve inox
Sélections parcellaires sur les terroirs de Saint Paul de Fenouillet à 250m d'altitude sur des marnes schisteuses et de Tautavel "Cru Maury" avec un sol au profil argilo-calcaire.
50% de jeunes vignes de Grenache gris et 50% de Maccabeu d'environ 35ans d'âge
Sélections parcellaires sur les terroirs de Saint Paul de Fenouillet à 250m d'altitude sur des marnes schisteuses et de Tautavel "Cru Maury" avec un sol au profil argilo-calcaire.
Vignes d'au moins 65 ans, avec Grenache gris et Maccabeu
Sélections parcellaires sur les terroirs de Saint Paul de Fenouillet à 300m d'altitude exposées plein Sud, sur des marnes schisteuses et schistes noirs
Un vin d'auteur comme nous les aimons… élégant, rond, aux tanins fondus.
Robe : grenat brillant ; nez : tout en finesse, fruits rouges, notamment sur la fraise des bois ; en bouche : rond, élégant, fruits rouges, tanins fondus, légèrement épicé
Garde 10 à 12 ans - Température de service entre 16 et 20°C
Accords mets & vin :
Viande rouge, poêlée de...
Belle robe grenat. Le nez de bonne intensité est ouvert, fruité et frais. La bouche offre un beau volume aromatique, des tanins agréables et une finale fruitée.
Température de service 15°C - Garde environ 4 ans
Accords mets & vin :
Bœuf Bourguignon, tajine...
Ce blanc frais et croquant porte en lui toute l'énergie de ses jeunes vignes. Habilement vinifié dans le respect du fruit, Vertigo offre une parfaite symbiose entre les saveurs de fruits à chair blanche et une fraicheur toute naturelle dopée par son terroir de schistes. Un blanc d'éclat, tonique et réjouissant.
Grenache noir centenaire (1914), Carignan (1952), jeune Syrah
Profond et haletant, ce vin s'ouvre sur des notes de prune et de cerise noire de grande intensité. La bouche ciselée et tonique conserve beaucoup d'étoffe et d'onctuosité, mêlant aux notes de fruits noirs, une touche épicée très subtil. Les tanins de grande finesse, forgés par le ressort...
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