40% Macabeu vignes de 50 à 100 ans
30% Grenache blanc vignes de 50 à 100 ans
15% Chardonnay vignes de 30 ans
10% Grenache gris vignes de 50 à 100 ans
5% Carignan blanc vignes de 50 à 100 ans
45% Grenache noir d'une cinquantaine d'années
45% Carignan de plus de 120 ans
5% Mourvèdre de 20 ans
5% Syrah d'une quinzaine d'années
Couleur : rubis intense / Nez : cerise, fourrure et très floral / En bouche : l'attaque est souple, sur des fruits rouges, épicée.
Une chair monumentale, un soyeux, une finesse et une longueur énorme caractérisent...
La jasse est un vin orange c'est à dire que le vigneron vinifie les raisins blancs comme des rouges c'est une macération pelliculaire...
Macération de Muscat Petits grains
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