Domaine La Tour Vieille - Sur la route Rouge

Cette cuvée la Pinède est principalement issue des parcelles au pieds de la Tour à laquelle le domaine doit son nom, dominant Collioure et sa baie.

L'identité de La Pinède s'appuie sur le Grenache noir : rondeur, fruit et gourmandise sont ses principaux atouts. Cueillis à maturité optimale, les raisins sont égrappés après avoir été refroidis. Une fermentation à température contrôlée permet une extraction des arômes les plus fins. La structure est acquise par une macération de 5 semaines. Ce vin est élevé quelques mois en cuve ce qui gardera la rondeur et la fraicheur du vin.