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Vins du Roussillon
Vins rouges
Domaine Gardiès - La Torre Rouge
40,00 €
70% Mourvèdre, 20% Grenache noir, 10% Carignan
macération traditionnelle de 21 jours. Elevage 18 mois en demi-muids
Vins blancs
Coume del Mas - C'est pas du pipeau Blanc
34,00 €
TRES PEU DE BOUTEILLES
60% Vermentino, 40% Roussanne
Accords mets & vin :
Crabes, langoustines, poulets rôtis, salades...
Vins rouges
Coume del Mas - Quadratur Rouge
30,00 €
50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Carignan
100% égrappé, 2 tries, macération pré-fermentaire. Macération de 3 à 5 semaines, élevage en barrique 12 mois.
Accords mets & vin :
Gibiers, bœuf de race, rôtis.
Vins blancs
Coume del Mas - Folio Blanc
26,00 €
Sélection parcellaire de pur Grenache (90% gris et 10% blanc) avec un élevage de 6 mois en demi-muid contrairement à l'édition spéciale qui reste 6 mois de plus en élevage soit 12 mois.
Vins rouges
Coume del Mas - Schistes Rouge
23,00 €
100% Grenache noir
100% égrappé, deux tries, macération pré-fermentaire. Macération un mois, remontages, élevage en cuve inox.
Expression de ces vieilles vignes de bord de mer, où la fraicheur et la force des millésimes s'exaltent.
Accords mets & vin :
Viandes rouges, thon, cuisine asiatique.
Vins rouges
Domaine Gardiès - Les Millères Rouge
16,00 €
40% Grenache noir, 35% Syrah, 20% Carignan, 5% jeune Mourvèdre
12 mois 50% en cuve béton et 50% en demi-muids