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Vins du Roussillon
Vins blancs
Domaine Gauby - Coume Gineste Blanc
82,50 €
50% Grenache blanc - 60 ans
50% Grenache gris - 60 ans
12 mois d'élevage en barriques - 50% barriques neuves et 50% barriques d'un vin
Vins blancs
Domaine Gauby - La Jasse Blanc
22,00 €
La jasse est un vin orange c'est à dire que le vigneron vinifie les raisins blancs comme des rouges c'est une macération pelliculaire...
Macération de Muscat Petits grains
Vins rouges
Domaine Cardoner - Les Tines Rouge
22,00 €
50% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Grenache noir
14 mois en barrique dont 1/3 en barrique en neuve
Vins blancs
Domaine Arnaud De Villeneuve - Chardonnay...
9,00 €
100% Chardonnay mis en barrique pour 5mois 1/2
Robe : Or pâle
Nez : fin et élégant avec des notes toastées, florales et une pointe briochée
Bouche : fraîcheur en attaque, du volume, notes de pêches blanches, de mandarines et de vanille. Belle longueur aromatique
Accords mets & vin :
S'apprécie sur des coquillages, Saint Jacques, Gambas en persillade...
Vins blancs
Domaine Boudau - Henri Boudau Blanc
13,80 €
80% Grenache blanc - 20% Macabeu
Robe or clair avec reflets verts. Nez subtil et complexe, grenaché, aux notes vanillées, fruits blancs (poire), floral ( acacia) et légère note de beurre frais. La bouche est élégante et fine, ample et gourmande aux arômes de salade de fruits et crème, belle fraicheur finale.
Accords mets & vin :
Accompagnera les plats...
Vins blancs
Domaine Arnaud De Villeneuve - Rancio Sec
17,50 €
Grenache blanc et Macabeu en élevage oxydatif de 5ans en fûts de chêne
Robe : Ambrée clair
Nez : Arômes d'agrumes, de noix fraîches et de noisettes grillées
Bouche : Frais et ample avec une belle puissance aromatique marquée par le Rancio
La finale est équilibrée entre salinité et amertume
Accords mets & vin :
A déguster très frais à l'apéritif avec...
Vins blancs
Domaine Gardiès - La Torreta Blanc
42,00 €
Millésime en cours 2022 mais reste quelques bouteilles de 2018 et 2021 (appeler la boutique pour connaitre la disponibilité SVP)
Malvoisie et Macabeu - à carafer et à servir à 13°
La Malvoisie du Roussillon, appelée "Tourbat" en catalan, sur le terroir de la Torre à Espira de l'Agly, terroir de schistes noires mélangé d'argile. Le domaine ré implante ce...
Vins rouges
Domaine Gardiès - On s'en fish Rouge
14,50 €
85% Cinsault - 15% Carignan - Elevage en cuve
Robe rubis. Le nez se présente sous des arômes de fruits rouges (fraises et framboises). En bouche, fraicheur, fruits rouges, fleurs blanches et raisins secs viennent titillés notre palais. Un vin délicat, facile à boire qui se déguste légèrement rafraichit l'été.
Accords mets & vin :
Grillades, viandes...
Vins blancs
Domaine Boudau - Malvoisie blanc
26,00 €
100% Malvoisie Pure Souche -
Vieux cépage oublié originaire de Catalogne aussi appelé Tourbat. Le Domaine a décidé d'en ré-implanter en 2010. La Malvoisie est un petit bijou caractérisée par sa finesse, son acidité et son aromatique. Elle est réputée pour présenter une rare complexité en vieillissant.
Vins rouges
Domaine Arnaud De Villeneuve - Oppulum rouge
17,50 €
50% Grenache noir & 50% Syrah
Élevage pour 50% en amphore en terre cuite & 50% en demi-muids (500L)
Vins rouges
Domaine Eau de Souche - Grondeuse
50,00 €
Lionel GAUBY est le fils de Gérard Gauby, fondateur du domaine éponyme, référence parmi les grands vins du Roussillon.
Assemblage atypique et exotique de Grenache noir et de Mondeuse