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Vins du Roussillon
Vins blancs
Domaine Clos des Vins d'Amour - Viu Pet Nat
12,00 €
100% Vermentino
Viu : la célébration du vivant en Catalogne Nord - PetNat de Vermentino
Vins rouges
Domaine La Preceptorie - Copain comme cochon Rouge
13,00 €
C'est une cuvée spéciale, une tradition familiale d'élaborer un vin dans un esprit de vendange tardive, au mois d'octobre après les Maury, la macération se prolonge jusqu'au jour où l'on tue le cochon, au mois de janvier et où ils décuvent et pressent ce raisin. On obtient alors des arômes de Grenache très mûr.
Accords mets & vin :
Comme son nom et...
Vins rouges
Clos des Vins d'Amour - Jocs Préliminars Rouge
11,00 €
MILLÉSIME 2023
100% Mourvèdre - Edition limitée
A la dégustation c'est une bombe de fruits, assez léger à boire légèrement raffraîchit...
Vins blancs
Domaine Clos Saint Sébastien - L'âme Blanc
82,00 €
100% Grenache gris - Sélection des meilleurs parcelles
Vinification en demi-muids neufs à basse température
Elevage sur lies fine en demi-muids neufs pendant 18 mois (demi-muid Stockinger autrichien qui apporte de la tension au vin, une merveille !)
Temps de garde entre 8 et 10ans
pas de caisse bois systématique sur les expéditions !