Domaine La Preceptorie - Copain comme cochon Rouge

Millésime 2023 dispo début mai 2024

C'est une cuvée spéciale, une tradition familiale d'élaborer un vin dans un esprit de vendange tardive, au mois d'octobre après les Maury, la macération se prolonge jusqu'au jour où l'on tue le cochon, au mois de janvier et où ils décuvent et pressent ce raisin. On obtient alors des arômes de Grenache très mûr.

Accords mets & vin :

Comme son nom et son histoire l'indique avec du cochon sous toutes ses formes …