36% Sauvignon blanc vigne de 25ans, 34% Macabeu vigne de 62ans, 15% Grenache blanc vigne de 25ans, 7% Marsanne et Roussanne vigne de 15ans, 7% Vermentino vigne de 26ans, 1% Grenache gris vigne de 62ans
L'Amourette est le nom d'une herbe aussi appelée "Maxima Briza" que l'on trouvait autrefois dans le vignoble. C'est un vin à la fois limpide et vif avec des notes d'amandes, d'agrumes, de zestes de citrons et de fenouil.
Température de service 14°C
Accords mets &vin :
Il sera en parfaite harmonie avec des viandes blanches mais aussi avec des huitres...
Assemblage de jeunes vignes de Grenache noir (80%) et Syrah (20%)
Elevage sur lies fine en cuve durant 3mois
Doté au nez et en bouche d’un parfait équilibre entre fraicheur, structure et minéralité, ce rosé présente des arômes subtils et intenses d’agrumes et de fleurs blanches en lui conférant un coté charmeur, léger et aérien
Rond, gourmand et très fruité. Les petits fruits rouges dominent au nez tandis qu'en bouche il offre des tannins croquants, ainsi qu'une vive fraicheur.
86% Syrah (vignes de 25 ans d'âge moyen)
14% Carignan (vignes de 80 ans d'âge moyen)
Accords mets et vin :
Grillades, magret de canard, gratin d'aubergines, lasagnes, ratatouille ...
La cuvée Hugo existe depuis la création du domaine en 2001. Un travail de tri est effectué au niveau des grains (élimination des baies en sur maturité) ; cette action permet d'associer à la fois puissance, générosité des grenaches sur schistes tout en préservant de la fraicheur. Interprétation moderne et réussie du terroir, grand volume en bouche, notes...
Livré en caisse bois - A boire maintenant ou à laisser vieillir 10ans - Température de service 16°C
Vin sensationnel qui offre au nez d'intenses arômes de cerise noire, de réglisse, de garrigue et des notes de cacao. Riche, beaucoup de corps en bouche, mûr et sexy avec des tanins lisses et une sérieuse longueur en bouche.
Accords mets & vin :
A servir...
Assemblage de vieilles vignes complantées de Grenache gris (90%) et blanc (10%)
Elevage sur lies fine en demi-muids pendant 9 mois - Temps de garde entre 8 et 10ans
Un nez complexe, subtil et iodé qui développe des effluves d'oseille et de camomille. La bouche est dotée d'une belle tension où se combinent avec beaucoup d'élégance des arômes de mirabelles...
C'est un vin rond, gouleyant, assemblage de Carignan, Grenache plantés en 1999 et une Syrah plantée dans les années 70, éraflés, vinifiés en cuve ciment, avec des cuvaison assez courtes pour privilégier les notes de petits fruits rouges et la rondeur. C'est un vin souple, friand, facile à boire pour accompagner la charcuterie catalane ou les grillades....
Assemblage de jeunes vignes de Grenache gris (70%), Grenache blanc (15%) et Vermentino (15%)
Elevage sur lies fine en cuve durant 5mois - Temps de garde entre 4 et 5ans
Grande finesse aromatique où l’on retrouve puissance et complexité, avec un mélange de fruits exotiques, de fruits à chair jaune et d’amandes grillées. Bouche ample et équilibrée avec une...
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