Désormais le Domaine Mas Cristine devient le Domaine des Deux Puits mais la cuvée garde son nom mas Cristine
50% Grenache noir, 30% Syrah & 20% Mourvèdre
Pressurage de Syrah et Grenache, suivi d'une fermentation à basse température et un élevage réducteur en cuve inox. Un rosé complexe et gourmand.
Accords mets & vin :
Apéritif, cuisine asiatique,...
Le Domaine Mas Cristine devient le Domaine des Deux Puits mais la cuvée reste Mas Cristine
30% Mcabeu, 20% Grenache gris, 20% Grenache blanc, 20% Roussanne & 10% Vermentino
Pressurage grappe entière. Vinification à basse température. Élevage de 6 mois en cuve inox et barriques (65% pas de bois neuf)
Poissons à la planta, bouillabaisse, viandes...
Désormais le Domaine Mas Cristine s'appellera Domaine des Deux Puits mais le nom de la cuvée reste Mas Cristine
58% Grenache noir, 32% Syrah & 10% Carignan noir
Le travail de sélection au vignoble permet de choisir les maturités optimales des sucres, des acides et des tannins. La macération de 20 à 30 jours est suivie d'un élevage de 50% en barrique....
Ce vin présente un nez fuité et minéral, vif en bouche mais avec un beau et délicat volume. Il a un bel équilibre et de la longueur en bouche.
Accords mets & vin :
Noix de Saint Jacques poêlées, loup en croûte de sel ...
Cette cuvée possède un nez de fruits rouges, note de cassis que l'on retrouve en bouche. L'équilibre et la finesse en fond un vin agréable.
Accords mets & vin :
Les Boles de Picoulat (Plat Catalan : ce sont des boules de viandes avec moitié boeuf, moitié porc cuit dans une sauce tomate avec des oignons, des olives et des champignons accopagnés...
C'est un vin avec une belle matière suave, complexe, avec beaucoup d'équilibre en bouche.
Accords mets & vin :
Gigot d'agneau de lait des Pyrénées avec légumes de saison ...
Nouvelle étiquette - même vin - même assemblage
50% Grenache blanc vieilles vignes de + de 20 ans, 50% Macabeu vieilles vignes de + de 30 ans - Température de service : 8°C
Robe : Or brillant
Nez : Intense et fin avec des notes minérales, de fleurs blanches et toastées
Bouche : Frais, boisé fondu, bon équilibre entre minéralité et puissance
L'Amourette est le nom d'une herbe aussi appelée "Maxima Briza" que l'on trouvait autrefois dans le vignoble. C'est un vin à la fois limpide et vif avec des notes d'amandes, d'agrumes, de zestes de citrons et de fenouil.
Température de service 14°C
Accords mets &vin :
Il sera en parfaite harmonie avec des viandes blanches mais aussi avec des huitres...
La cuvée Hugo existe depuis la création du domaine en 2001. Un travail de tri est effectué au niveau des grains (élimination des baies en sur maturité) ; cette action permet d'associer à la fois puissance, générosité des grenaches sur schistes tout en préservant de la fraicheur. Interprétation moderne et réussie du terroir, grand volume en bouche, notes...
Livré en caisse bois - A boire maintenant ou à laisser vieillir 10ans - Température de service 16°C
Vin sensationnel qui offre au nez d'intenses arômes de cerise noire, de réglisse, de garrigue et des notes de cacao. Riche, beaucoup de corps en bouche, mûr et sexy avec des tanins lisses et une sérieuse longueur en bouche.
Accords mets & vin :
A servir...
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