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Vins du Roussillon
Vins blancs
Domaine Matassa - Coume de l'Olla Blanc
20,00 €
Muscat petits grains & Maccabeu
Fermentation en grappes entières - 8 mois d'élevage en vieux fûts bourguignon
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
Vins blancs
Domaine Augustin - La Joanette Blanc
21,00 €
100% Grenache gris
Élevage en cuve sur lies fines
(bouteille vendue à l'unité)
Vins rouges
Domaine Matassa - Tommy Ferriol Rouge
24,00 €
Anciennement cette cuvée s'appelait Brutal, le nom change mais l'assemblage et l'étiquette restent identiques
Syrah, muscat petit grain
Fermentation et élevage en cuve - levures indigènes
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert
Vins rouges
Domaine Matassa - Coume de l'Olla Rouge
20,00 €
60% Grenache noir, 20% Maccabeu & 20% Grenache gris
Vendenges manuelles - Sol argile-calcaire - fermentation & élevage cuve béton
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
Vins rouges
Domaine Augustin - Le Premier Jour Rouge
17,00 €
100% Mourvèdre
Cette cuvée est vinifiée en macération courte, une nuit seulement. L'idée étant de conserver la fraîcheur et le fruit du cépage tout en gardant un vin d'une belle complexité. Vinification et élevage en cuve.