Vin naturellement concentré mais sans excès, très aromatique : fruits rouges intense, épices, réglisse et quelques notes mentholée. Le soyeux des tannins permet un plaisir immédiat mais le vin découvre son vrai potentiel qu'après trois ans en bouteille.
Vin noir, dense. Bouche compacte, dense à la fois veloutée et rustique. Vin inhabituel, déroutant, finale gouteuse laissant une bouche fraiche et attachante. Vin unique et de caractère.
100% Pinot noir made in Roussillon !
Le nez développe des notes de cerise bien mûre avec une approche du boisée superbe car tout en finesse. La bouche est élégante dans un style plus chaud, dense, sensuel et généreux qu'un Bourgogne. L'allonge est intéressante avec une longueur parfumée autour du petit fruit rouge d'été et de la vanille.
Cette cuvée à pour originalité son assemblage qui a pour but de se différencier d'assemblage classique (Grenache, Syrah, Carignan). L'Amourette est aussi le nom d'une herbe appelée "Maxima Briza" que l'on trouvait autrefois dans les vignes. Derrière sa robe pourpre, on retrouve une aromatique de fruits (prune, mûr, framboise) et d'épices. Le nez reste...
25% Carignan vieilles vignes vinifiés en macération traditionnelle.25% Grenache noir (longue macération traditionnelle).50% Syrah (longue macération traditionnelle).
50% Syrah, 25% Carignan vieilles vignes & 25% Grenache noir
Élevage de 12 mois en fût
La robe est rubis foncé. Les larmes sont nombreuses denses et régulières. Le nez est très complexe :...
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