100% Grenache noir
Un rouge croquant comme on les aime. Très gourmand, on y revient à grandes gorgées ! Fruits rouges, groseilles, fraises écrasées. En bouche il se révèle fluide et friand. Surprenant et festif.
50% de jeunes vignes de Grenache gris et 50% de Maccabeu d'environ 35ans d'âge
Sélections parcellaires sur les terroirs de Saint Paul de Fenouillet à 250m d'altitude sur des marnes schisteuses et de Tautavel "Cru Maury" avec un sol au profil argilo-calcaire.
Entourée de chêne liège, cette parcelle est la proie habituelle des sangliers. Une lutte de tous les instants nous a permis d'obtenir des raisins mûrs à petit rendement. Le vin est élevé 12 mois en barrique.
Accords mets & vin :
Civet de sanglier of course !
Le domaine :
Consolation est un ensemble de cuvées uniques, issu des meilleurs sélections de...
60% Grenache blanc, 40% Marsanne - Servir à 12°
Des cépages Méditerranéens, qui évoluent sur un terroir de galets roulés. Des galets qui captent la chaleur en journée, et la restituent le soir offrant à chaque grain de raisin, une belle maturité précoce pour des notes de fleurs blanches et de miel.
Un vin tout en équilibre et qui se distingue par sa...
Nouveau millésime 2018
Notes de dégustation :
La robe est légère, or fin avec des reflets verts gris.
Nez salivant, intense, complexe, acidulé, sur le zeste de citron vert, les fruits de la passion, notes florales de muguet et de fleurs de citrus, fragrance poire.
La bouche est ample et fraiche, beau volume, moelleuse et vive, typé tarte au citron, poire...
Un vin avec toute la fraicheur et la vivacité septentrionale mariées à la richesse méditerranéenne. Maccabeu, Grenache blanc et gris sur coteaux schisteux, avec des grandes expositions variées, constituent cet assemblage.
On peut boire ce vin dans sa prime jeunesse, sur la vivacité des arômes et de la bouche, ou attendre pour se laisser surprendre par...
Les Vermentinos du Mas Cristine donnent un blanc sur la fraîcheur, sans élevage en barrique.
Un blanc pur, long et aux arômes de miel et d'avoine.
Accords mets & vin :
Couscous, salades, volailles ...
Le domaine :
Consolation est un ensemble de cuvées uniques, issu des meilleurs sélections de nos domaines de La Coume Del Mas et du Mas Cristine.
Du gras, de la profondeur, un renfort de légers amers savoureux, qui se termine sur une très belle tension salivante et rafraîchissante. Ce blanc charmeur trouvera sa place à l'apéritif.
Robe or clair aux reflets dorés. Un nez subtil et complexe, finement bouqueté, laissant exhaler les arômes de fleurs blanches et d'anis mais aussi des notes fruitées de rhubarbe, de melon, de pêche blanche, accompagnés de notes de brioche, de vanille et de beaucoup de minéralité. La bouche est fraiche, avec une belle minéralité, beaucoup d'élégance, de...
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