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Vins du Roussillon
Vins rouges
Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge
37,00 €
35% Carignan vignes de 125 ans
30% Syrah vignes de 20 ans
25% Grenache noir vignes de 55 ans
10% Mourvèdre vignes de 25 ans
Vins rouges
Domaine Gauby - Muntada Rouge
85,00 €
45% Grenache noir d'une cinquantaine d'années
45% Carignan de plus de 120 ans
5% Mourvèdre de 20 ans
5% Syrah d'une quinzaine d'années
Couleur : rubis intense / Nez : cerise, fourrure et très floral / En bouche : l'attaque est souple, sur des fruits rouges, épicée.
Une chair monumentale, un soyeux, une finesse et une longueur énorme caractérisent...
Vins blancs
Domaine In Nomine - Vieilles Vignes Blanc
24,00 €
Ce vin est élaboré à partir d'une parcelle de vieux Grenache blanc qui serpente le long d'une barre rocheuse. Bordée d'oliviers sauvages, elle surplombe les alentours. En y regardant de plus près, on y trouve quelques souches de grenache gris et carignan blanc, maccabeu et vermentino qui complètent discrètement sa palette aromatique. L'opulence des grains...
Vins rouges
Domaine In Nomine - Corpus Delicti Rouge
16,00 €
Chaque cépage, la Syrah et le Grenache, apporte sa typicité dans ce vin voulu puissant et généreux.
Vins rosés
Domaine Boudau - Le Petit Closi Rosé
8,40 €
Un rosé gourmand pour accompagner vos repas d'été et vos apéritifs. Premier millésime bio (2020)
Température de service 6/8°C
Belle robe brillante, fuchsia. Nez gourmand de petits fruits rouges et de bonbons anglais. Attaque franche, très bon équilibre, de la vivacité, du fruit et une belle longueur.
Accords mets & vin :
Apéritif, salades d'été,...
Vins rouges
Domaine In Nomine - Carignan Vieilles Vignes Rouge
24,00 €
A l'ouverture ce millésime vous transporte dans les sous bois, appelant salaisons, gibiers, agneau. Après aération, la groseille et la griotte dévoilent leur gourmandise. En bouche ses arômes et sa matière en font un vin idéal pour les plats d'automne et d'hiver. Vin puissant et élégant, ses notes cacao et café émergent dans un deuxième temps à qui sait...
Vins blancs
Domaine Gardiès - Les Glacières Blanc
19,00 €
40% Grenache blanc & gris - 40% Roussanne - 20% Maccabeu
élevage de 8 mois en demi-muids
Vins rouges
Domaine Gardiès - Je Cherche le Ciel Rouge
24,00 €
80% Mourvèdre - 20% Grenache noir et Carignan noir
Vin de terroir très pur, majorité Mourvèdre, conçu lors d'une recherche sur les vins natures.
Je cherche le ciel est un vin souple, facile, très fruité, avec des tannins présents mais fondus et une belle fraicheur. Un vin juteux, tout en pureté, à carafer avant de servir.
Vins rouges
Domaine Gardiès - Clos des Vignes Rouge
26,00 €
Côtes du Roussillon villages - Tautavel
70% Grenache noir et Carignan de 60 à 70 ans (vinifiés ensemble), 20% Syrah, 10% Mourvèdre
12 mois en barriques et demi muids
Vins rouges
Domaine Gardiès - Les Falaises Rouge
50,00 €
Côtes du Roussillon villages - Tautavel
50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache noir
macération traditionnelle de 20 à 25 jours. Elevage 20 mois en demi-muids.
Vins rouges
Domaine Gardiès - La Torre Rouge
42,00 €
70% Mourvèdre, 20% Grenache noir, 10% Carignan
macération traditionnelle de 21 jours. Elevage 18 mois en demi-muids
Vins rouges
Domaine Gardiès - Les Millères Rouge
16,00 €
40% Grenache noir, 35% Syrah, 20% Carignan, 5% jeune Mourvèdre
12 mois 50% en cuve béton et 50% en demi-muids
Vins rosés
Domaine Vial Magnères - Petit Couscouril Rosé
14,00 €
80% Grenache noir, 10% Syrah, 10%Carignan - Servir entre 9 et 11°C
Robe groseille. Nez gourmand, généreux, parsemé d'arômes de grenadine, de myrtille et de pêche. Ample et onctueuse, la bouche assume son tempérament méditerranéen, puis la finale s'affirme délicatement aromatique et en relief.
Accords mets & vin :
Accords avec une salade composée...
Vins blancs
Domaine Boudau - Le Petit Closi Blanc
8,40 €
MUSCAT SEC
Retrouvez toute l'expression du muscat sur un blanc frais et équilibré.
50% Muscat d'Alexandrie et 50% Muscat Petits grains
Vins rosés
Domaine Boudau - Le Clos Rosé
9,90 €
70% Grenache noir & 30% Syrah
Elégante robe saumonée. Une nez d’une grande finesse type guimauve, fraise écrasée.
En bouche ce vin montre une vivacité surprenante, mais aussi de subtils arômes grenachés.
Un vrai vin de terroir, fin et harmonieux à réserver pour moments privilégiés.
Accords mets & vin :
À l’apéritif, sur des salades exotiques, des...
Vins rouges
Domaine Boudau - Henri Boudau Rouge
13,80 €
Robe rubis profond aux reflets violines. Nez intense et élégant mêlant fruits, épices et finesse du boisé. Attaque plaisante, du gras, de la structure sur des notes toastées et un fruit très présent.
Température de service 15/17°C, à ouvrir environ une heure avant le repas
Accords mets & vin :
Filet mignon rôti au miel, parmentier de canard,
Vins rouges
Domaine Boudau - Le Petit Closi Rouge
8,40 €
Un rouge fruité et léger à boire en toute simplicité un peu rafraichi. Premier millésime Bio (2020)
Robe rubis aux reflets violines. Nez fin et très élégant dominé par des notes de fruits rouges. Attaque ronde et tannins soyeux. Un vin charnu et glissant.
Température de service 10/14°C
Accords mets & vin :
S'accorde très bien avec des poissons à chair...
Vins blancs
Domaine Gardiès - Mas Las Cabes Hortense Blanc
12,00 €
60% Grenache blanc, 20% Macabeu, 20% Vermentino
Robe : brillante, or clair et lumineux
Nez : belle finesse, intense, notes florales & d'agrumes légèrement miellés
Bouche : vif très frais , avec un soupçon d'exotisme (citron vert)
Accords mets & vin :
Apéritif, asperges vertes, terrine de légumes, tajine de poulet aux citrons confits, sushi, chèvre...
Vins blancs
Domaine Gardiès - Clos des Vignes Blanc
28,00 €
60% Grenache blanc (70 ans), 35% Grenache gris, 5% Macabeo et Roussanne
fermentation et élevage en demi muids 12 mois
Vins rosés
Domaine Gauby - Melrose rosé
30,00 €
pas de cépage - pas de fiche technique
le vigneron a dit : "C'est fait avec de bons raisins, élevés le temps qu'il faut et c'est délicieux"
Laissez vous surprendre c'est une véritable gourmandise, on peut déjà vous dire que c'est un rosé de macération et fait par le Domaine Gauby !
Vins blancs
Domaine Vial Magnères - Petit Couscouril Blanc
15,00 €
90% Grenache gris, 10% Grenache blanc - Servir entre 8 et 10°C
Ce vin plaisir, agréable au palais, développe au nez des arômes subtils de fleurs blanches et de garrigue. Le caractère minéral du Grenache gris marque la bouche. Naturellement vif ce Collioure blanc affirme son caractère marin à travers des notes iodées et une finale délicate.
Accords mets...
Vins blancs
Domaine Gardiès - Je Cherche le Ciel Blanc
24,00 €
Une cuvée très délicate, au nez frais et aux arômes d'amandes fraîches, qui surprend par sa longueur en bouche. Un 100% Grenache gris, à la robe tendrement rosée, tout en poésie.
Vins blancs
Domaine Gauby - Coume Gineste Blanc
85,00 €
50% Grenache blanc - 60 ans
50% Grenache gris - 60 ans
12 mois d'élevage en barriques - 50% barriques neuves et 50% barriques d'un vin
Vins blancs
Domaine Gauby - La Jasse Blanc
22,00 €
La jasse est un vin orange c'est à dire que le vigneron vinifie les raisins blancs comme des rouges c'est une macération pelliculaire...
Macération de Muscat Petits grains
Vins blancs
Domaine Boudau - Henri Boudau Blanc
13,80 €
80% Grenache blanc - 20% Macabeu
Robe or clair avec reflets verts. Nez subtil et complexe, grenaché, aux notes vanillées, fruits blancs (poire), floral ( acacia) et légère note de beurre frais. La bouche est élégante et fine, ample et gourmande aux arômes de salade de fruits et crème, belle fraicheur finale.
Accords mets & vin :
Accompagnera les plats...
Alcool / Efferverscents
Domaine Grier - Méthode traditionnelle Brut
14,20 €
50% Maccabeu, 15% Carignan Blanc de noirs & 25% Chardonnay
Ce vin des petites et grandes occasions présente un caractère à la fois floral et fruité avec des notes épicées en finale. La bouche allie fraîcheur, fruit et élégance.
Vins blancs
Domaine Gardiès - La Torreta Blanc
42,00 €
Millésime en cours 2022 mais reste quelques bouteilles de 2018 et 2021 (appeler la boutique pour connaitre la disponibilité SVP)
Malvoisie et Macabeu - à carafer et à servir à 13°
La Malvoisie du Roussillon, appelée "Tourbat" en catalan, sur le terroir de la Torre à Espira de l'Agly, terroir de schistes noires mélangé d'argile. Le domaine ré implante ce...
Vins blancs
Domaine Vial Magnères - Armenn Blanc
23,00 €
60% Grenache gris, 35% Grenache blanc, 5% autres cépages - Servir entre 11° et 12°C
C'est l'expression typique des Grenaches sur Schistes de bord de mer qui s'exprime dans cette cuvée. Notes florales, saline et fruits secs supportées par une bouche tendue et enrobée.
Le Grenache gris apporte gras, puissance, épices et fruit. Le Grenache blanc complète...
Vins rouges
Domaine Grier - Galamus Rouge
13,90 €
35% Syrah, 35% Grenache, 30% Carignan
élevé en fût de chêne
Dégustation : Ce vin présente une belle maturité avec un nez d'une complexité remarquable où le boisé et le fruit se respectent mutuellement. La bouche développe des tanins nobles et puissants qui, combinés à une belle rondeur donnent une grande ampleur au vin.
Vins rouges
Domaine Gardiès - On s'en fish Rouge
14,50 €
85% Cinsault - 15% Carignan - Elevage en cuve
Robe rubis. Le nez se présente sous des arômes de fruits rouges (fraises et framboises). En bouche, fraicheur, fruits rouges, fleurs blanches et raisins secs viennent titillés notre palais. Un vin délicat, facile à boire qui se déguste légèrement rafraichit l'été.
Accords mets & vin :
Grillades, viandes...
Vins rouges
Domaine Vial Magnères - Petit Couscouril Rouge
14,00 €
80% Grenache noir, 10% Syrah, 10%Carignan - Servir entre 14 et 17°C
Ce Collioure rouge composé essentiellement de Grenache noir, est un facile à boire, sur des notes de fruits rouges et des tanins très soyeux. Il pourra devenir votre vin de tous les jours.
Robe Grenat brillante. Nez de fruits noirs, d'amandes douces et de notes de garrigue intense ; le...
Vins blancs
Domaine Boudau - Malvoisie blanc
26,00 €
100% Malvoisie Pure Souche -
Vieux cépage oublié originaire de Catalogne aussi appelé Tourbat. Le Domaine a décidé d'en ré-implanter en 2010. La Malvoisie est un petit bijou caractérisée par sa finesse, son acidité et son aromatique. Elle est réputée pour présenter une rare complexité en vieillissant.
Vins blancs
Domaine Gardiès - Attendre et boire Blanc
32,00 €
100% Tourbat dit aussi Malvoisie du Roussillon
Macération avec fermentation de 15 jours en cuve béton
Élevage d'un an en gare de grès