Son nom est l'anagramme de Roc des Anges.
Issu d'un assemblage des vignes de Carignan les plus jeunes et de Syrah et Grenache.
Simplicité est sa première qualité, il a en effet été imaginé dans cet esprit d'un vin à l'aise partout et pour tous, il est dynamique et d'une franche expression.
Accords mets & vin :
Plats en sauce, BBQ, apéritif entre...
LLUM ou la lumière en catalan, rassemble plusieurs parcelles de Grenache gris, Macabeu et Grenache blanc de 1919 à 2008. Sols de schistes superficiels, piémont pyrénéen oriental, climat méditerranéen.
Son style en dentelle entre cristal et minéralité vient tout droit des sols très superficiels des shistes sans argile.
Nouveau millésime : 2020 - Nouvel assemblage : Grenache gris et blanc + Maccabeu
Vinification et élevage en foudre pendant 18 mois
Quand on a déjà emprunté cette route entre Calce et le Col de la Dona, on se dit que ça valait bien un nom de cuvée, surtout celle là, uniquement basée sur une sélection des plus beaux versants de Grenache blanc et gris. Ce...
Un vin fruité, d'une grande fraicheur, avec des notes séveuses.
Les vins sont vinifiés par terroir afin de les laisser s'exprimer totalement et assemblés en cuve béton.
Le p'tit Pithon blanc est du même esprit que le rouge, un vin gourmand, fruité, rond et doté d'une belle fraicheur, la marque de fabrique du domaine.
Un vin à boire entre amis, lors d'un repas convivial, au soleil … en toute simplicité.
Un rouge fruité et léger à boire en toute simplicité un peu rafraichi. Premier millésime Bio (2020)
Robe rubis aux reflets violines. Nez fin et très élégant dominé par des notes de fruits rouges. Attaque ronde et tannins soyeux. Un vin charnu et glissant.
Température de service 10/14°C
Accords mets & vin :
S'accorde très bien avec des poissons à chair...
Le Grenache s'exprime par un nez fruité, concentré en petits fruits rouges frais. Une pointe mentholée complexifie le bouquet. La bouche est ronde et les tanins soyeux en fond un vin accessible assez jeune.
Accords mets & vin :
Idéale pour les poissons ou viandes mais légèrement rafraichi 16°C
Puig Oriol dévoile une belle densité aromatique avec notamment des notes de cerise mûre, de purée de cassis et de framboise, le tout accompagné de notes épicées. Ses tanins s'affinent au cours du temps, la bouche sera veloutée et ample à partir de sa troisième année.
Accords mets & vin :
Il est intéressant de le laisser s'ouvrir quelques heures avant...
30% Grenache noir, 30% Counoise, 30% Carignan, 10% Mourvèdre
Rouge intense. En bouche concentré, tanins présents en finesse. Arômes de fruits mûrs mais aussi des notes d'épices et de garrigue. Longue garde environ 20ans (sur ce millésime encore 10). Température de service 16°C
Accords mets & vin :
Agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibiers
90% Grenache noir, 10% Carignan
Les raisins sont vendangés à la maturité des Banyuls (VDN) mais il n'y a pas de mutage il reste donc un vin sec. Robe pourpre profonde. Nez riche et complexe, arômes de fruits noirs avec des notes d'épices et de poivre. Bouche dense et puissante, avec une finale sur des notes d'olive noire et de réglisse. Longue garde...
80% Grenache blanc - 20% Macabeu
Robe or clair avec reflets verts. Nez subtil et complexe, grenaché, aux notes vanillées, fruits blancs (poire), floral ( acacia) et légère note de beurre frais. La bouche est élégante et fine, ample et gourmande aux arômes de salade de fruits et crème, belle fraicheur finale.
Accords mets & vin :
Accompagnera les plats...
100% Malvoisie Pure Souche -
Vieux cépage oublié originaire de Catalogne aussi appelé Tourbat. Le Domaine a décidé d'en ré-implanter en 2010. La Malvoisie est un petit bijou caractérisée par sa finesse, son acidité et son aromatique. Elle est réputée pour présenter une rare complexité en vieillissant.
Vieux Carignans de 1911 à 1944 sur un terroir de schistes
Assemblage d'une mosaïque de petites parcelles âgées, et c'est la topographie du lieu qui lui a donné son nom. A la fois accessible, profond et long, il permet d'entrer en douceur dans l'univers des vieilles vignes.
Accords mets & vin :
Plats en sauce, BBQ, apéritif entre copains...
Barlande est un vignoble de 1.2 hectares planté en 1936 a environ 300m d'altitude. Les vignes sont complantées sur des terrasses de schistes. Depuis 2013, la cuvée existait en rouge mais uniquement en magnum et c'est le premier millésime en blanc !
Pour le rouge : Grenache noir et Carignan noir
Un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, une...
100% Syrah
Issu d'une parcelle à 200m d'altitude
Vendange manuelle / egrappage
Macération : 20 jours
Elevage : 12 mois en fût de chêne
Température de service : 16°
80% Grenache noir, le reste Syrah, Mourvèdre et Carignan issu des jeunes vignes majoritairement sur le terroir de Collioure Banyuls
Élevage en cuve ions pendant 6 mois
Accords mets & vin :
Idéale pour les poissons ou viandes mais légèrement rafraichi 14/15°C
Une nouvelle cuvée très confidentielle en rouge
Grenache noir & Carignan noir - Vieilles vignes complantées de 140 ans
Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Temps de garde : 15 ans
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