Foranell : vent marin en catalan
Un vin fruité, vineux et souple.
Accords mets & vin :
Accompagne tout un repas : entrée, grillades et salades de fruits.
Ce vin blanc, frais, minéral et élégant présente des arômes délicats de fleurs blanches, pamplemousse et poire bien mûre. Les notes iodées que l'on retrouve au nez sont une signature de son origine.
Accords mets & vin :
Poissons méditerranéens, risotto aux fruits de mer, Saint Jacques aux agrumes, fromages à pâte dure type Cantal.
50% Grenache blanc, 40% Grenache gris, 10% Macabeu - Température de service : très frais 10-12°C
Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Son nez d’agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d’aubépine. La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la rondeur et le...
Sans sulfites - Bio & Biodynamie
50% Syrah, 40% Grenache noir, 10% Mourvèdre - Servir à 15°C
Un vin de partage, sur le fruit, vif avec de l'éclat. Des notes de petits fruits rouges. Une bouche franche avec beaucoup de souplesse sur la gamme aromatique des fruits des bois.
Accords mets & vin :
Côte de bœuf ou pavé de bison grillé
C'est un vin rond, gouleyant, assemblage de Carignan, Grenache plantés en 1999 et une Syrah plantée dans les années 70, éraflés, vinifiés en cuve ciment, avec des cuvaison assez courtes pour privilégier les notes de petits fruits rouges et la rondeur. C'est un vin souple, friand, facile à boire pour accompagner la charcuterie catalane ou les grillades....
Muscat petits grains & Maccabeu
Fermentation en grappes entières - 8 mois d'élevage en vieux fûts bourguignon
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
Tremadoc : Couche géologique du sol Banyulenc
Doré, floral et vif
60% Grenache gris, 25% Vermentino, 15% Rousanne
Accords mets & vin :
Convient très bien avec poissons et viandes blanches
Nature - Bio & Biodynamie
100% Cinsault - Samsó (Cinsault en catalan), il semble que son origine soit la Provence, de là il a gagné le Languedoc et le Roussillon. Ses grappes aux grosses baies rondes, à la chair juteuse, d'une peau noir bleutée offre à cette cuvée mono cépage finesse, souplesse et élégance.
Une robe claire de couleur framboise. Le nez...
100% Carignan vieilles vignes plantées en 1900 sur marne
Vinifié uniquement avec des levures indigènes (provenant du terroir) Matassa Rouge est une cuvée tout en dentelle, vibrante et bourrée d'énergie, la fraîcheur se marie aux notes fumées... ELEGANCE sera le maître mot !
Pas de filtration - Pas de SO2 - Vin bio certifié par Ecorcert - Levures indigènes
60% Grenache noir, 20% Maccabeu & 20% Grenache gris
Vendenges manuelles - Sol argile-calcaire - fermentation & élevage cuve béton
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
100% lladener pelut, une variété de grenache noir avec des feuilles duveteuse
élevage de 9 mois en demi-muids
Pas de filtration - Pas de SO2 - Vin bio certifié par Ecorcert - Levures indigènes
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