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Vins du Roussillon
Vins blancs
Domaine Clos des Fées - Les Sorcières Blanc
14,00 €
40% Grenache blanc - 30% Vermentino - 20% Roussanne - 10% Macabeu
Belle robe limpide, cristalline avec quelques reflets verts. Son nez floral (aubépine, acacia), d'agrumes (citron, yuzu), de pêche blanche mûre contraste avec son attaque fruitée, légère voire aérienne. Puis le grenache amène sa structure et un peu de matière. La finale rappelle des...
Vins rosés
Domaine Cardoner - Les Tines Rosé
17,00 €
40% Mourvèdre, 40% Syrah, 10% Grenache gris, 10% Vermentino
Fin, léger, gourmand, aromatique, fruité, élégant toutes les caractéristiques d'un rosé réussi !
Vins blancs
Domaine Laguerre - Eos Blanc
12,90 €
65% Grenache blanc - 35% Macabeu
élevage 8 mois en barrique
Vins rouges
Domaine Clos des Fées - Les Sorcières Rouge
14,00 €
Vin de demi-corps à la concentration volontairement maitrisée pour une buvabilité maximale : fruits explosifs, tannins délicats, bouche soyeuse… Délicieux dès la mise en bouteille mais il pourra se bonifier pendant deux à trois ans.
Accords mets & vin :
Une terrine de lapin, poulet basquaise, filet d'agneau aux herbes...
Vins rosés
Domaine Clos Saint Sébastien - Empreintes Rosé
16,00 €
Assemblage de jeunes vignes de Grenache noir (80%) et Syrah (20%)
Elevage sur lies fine en cuve durant 3mois
Doté au nez et en bouche d’un parfait équilibre entre fraicheur, structure et minéralité, ce rosé présente des arômes subtils et intenses d’agrumes et de fleurs blanches en lui conférant un coté charmeur, léger et aérien
Vins blancs
Domaine La Preceptorie - Coume Marie Blanc
13,00 €
45% de Macabeu accompagnés de Grenache gris et de Grenache blanc. Les fermentations se font en fût de 400 litres de plusieurs vins avec des batonages sur lies quotidien et maitrise des températures durant la fermentation alcoolique. L’élevage est réalisé en fut de 400 litres pendant 6 à 8 mois.
En bouche la texture est très douce mêlant quelques notes...
Vins rouges
Domaine Clos des fées - Modeste Rouge
8,50 €
Rouge léger et fruité avec un nez puissant et complexe, des nuances charnues de fruits frais et des touches de groseilles. Bouche avec des tannins d'une extrême finesse et une finale très désaltérante, sur le fruit et la fraicheur.
Accords mets & vin :
Salade niçoise, calamars à la planxa, légumes du soleil, thon grillé et même à l'apéritif ...
Vins blancs
La Tour Vieille - Les Canadells Blanc
18,00 €
Les raisins sont ramassés à la fin août et refroidis avant le pressurage direct. La fermentation a lieu en cuve inox à basse température ponctuée de bâtonnages réguliers ou en fûts de chêne pour environ 30% de la cuvée. Elle est ensuite élevée quelques mois en cuve inox ou en demi-muids.
Accords mets & vin :
Vin de gastronomie, il se marie bien avec...
Vins blancs
Domaine Cardoner - Les Tines Blanc
21,00 €
60% Grenache gris - 30% Vermentino - 10% Roussanne
Vins rouges
Domaine La Tour Vieille - Puig Ambeille Rouge
17,00 €
Aromatiquement concentré et complexe, son nez fruité de fraise mûre et cerise noire est soutenu par des notes poivrées caractéristiques du Mourvêdre. Sa bouche puissante s'assouplira avec le temps et les tanins se fondent pour donner un vin ample et long en bouche. C'est pourquoi il peut attendre 6 à 8 ans pour une dégustation optimale.
Accords mets &...
Vins rouges
Domaine Clos Saint Sébastien - Empreintes Rouge
18,00 €
Assemblage de vieilles vignes complantées de Grenache noir (80%) et Carignan (20%)
Elevage sur lies fine en cuve inox et en foudre durant 9mois - Temps de garde entre 4 et 5ans
Expressif et harmonieux, le nez présente une belle intensité de fruits rouges (cassis, mures, myrtilles) avec quelques notes chocolatées. La bouche confirme ses arômes avec un vin...
Vins rouges
Domaine La Preceptorie - Copain comme cochon Rouge
13,00 €
C'est une cuvée spéciale, une tradition familiale d'élaborer un vin dans un esprit de vendange tardive, au mois d'octobre après les Maury, la macération se prolonge jusqu'au jour où l'on tue le cochon, au mois de janvier et où ils décuvent et pressent ce raisin. On obtient alors des arômes de Grenache très mûr.
Accords mets & vin :
Comme son nom et...