Domaine Abbe Rous - Cornet&cie Banyuls blanc

19,50 €
TTC

70% Grenache blanc, 30% Grenache gris - Cornet & Cie Banyuls blanc mise précoce

Robe or brillante. Nez puissant et intense de poire Williams, de fleurs jaunes et de fenouil avec des notes réglissées. Bouche avec une attaque ample, dotée d'arômes rappelant le nez, suivi d'une belle finale tout en douceur.

Accords mets & vin :

Ce vin séduisant et onctueux se déguste sur du foie gras, des desserts à la pistache, à la frangipane ou sur des poires pochées au sirop voire un clafoutis aux fruits jaunes.

Un Vin Doux Naturel ?

Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).

Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.

Domaine
ABBE ROUS
Millesime
2022
Cépages
Grenache blanc & gris
Appellation
AOC Banyuls
Format
75 cl
Degrés
16°5
Vigneron
GICB - Groupement Interproducteurs Collioure Banyuls
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No reviews

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