Domaine Les Clos de Paulilles - R de rimage

14,50 €
TTC

100% Grenache noir - Banyuls Rimage - Millésime 2016 - Servir à 12°C

D'extraordinaires arômes de cerise, mûre, cassis, confiture de myrtille illustrent un corps gras, ample et d'une incroyable longueur en bouche.

Accords mets & vin :

Canard aux figues, fromages bleues (Roquefort), desserts aux fruits rouges ou à base de chocolat.

Un Vin Doux Naturel ?

Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).

Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.

Domaine
CAZES
Millesime
2021
Cépages
Grenache noir
Appellation
AOC Banyuls
Format
75 cl
34 Produits
No reviews

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