Abbe Rous - In Fine Blanc

Le vignoble du cru Collioure est situé à l'extrême Sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasse sur des coteaux de schiste, du bord de la mer jusqu'au fond des vallées de l'arrière pays.

Sa robe or jaune est accompagnée de senteurs d'amandes grillées, tout en révélant l'expression du Grenache gris sur ce terroir de schiste. Lorsqu'elle est agitée, elle laisse place aux fruits à chair, au curry et au fenouil. Le palais, d'une densité et d'une fraicheur rare s'accorde avec les plats asiatiques, le loup grillé, la blanquette de veau relevée sans oublier les fromages de chèvre.