60% Grenache noir, 30% Syrah, 10% Carignan
Fruité (framboise et fraise), quelques notes d'arômes marins. En bouche frais, acidité agréable avec finale légèrement saline. Température de service 10 / 12°C
Accords mets & vin :
Anchoïade, saumon, salade de crevettes
100% Grenache noir
Macération pendant une nuit puis pressurage. Fermentation en barrique, bâtonnage, 7 mois d'élevage sur lies. Fruits mûrs (fraise, cerise, prune) avec des notes épicées. Une bouche riche, longue et fruitée. Température de service 10 / 12°C
Accords mets & vin :
Plats aux anchois, poissons ( thon, rouget sur piperade), crustacés
Fruit d'une inspiration d'artiste ou sublimation d'un grand terroir, à vous de décider…
Robe : jaune or, belle brillance
Nez : riche et concentré, note de pain toasté, noisettes grillées, pate de coing
Bouche : vin charnu et ample - bel équilibre
Accords mets & vin :
Viandes blanches en sauce crémeuse, coquilles saint jacques safranées, rougets panés...
90% Grenache gris, 10% Grenache blanc
Vin de voile d'Argile élevé sous voile de levures, en barriques, pendant deux à quatre ans.
Robe or paille, des notes d'amandes, noix, fruits blancs mûrs, genêt.
Accord met/vin :
Anchois marinés, jambon ibérique, comté, vieille tomme de brebis, veau aux amandes
30% Grenache noir, 30% Counoise, 30% Carignan, 10% Mourvèdre
Rouge intense. En bouche concentré, tanins présents en finesse. Arômes de fruits mûrs mais aussi des notes d'épices et de garrigue. Longue garde environ 20ans (sur ce millésime encore 10). Température de service 16°C
Accords mets & vin :
Agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibiers
Vignes d'au moins 65 ans, avec Grenache gris et Maccabeu
Sélections parcellaires sur les terroirs de Saint Paul de Fenouillet à 300m d'altitude exposées plein Sud, sur des marnes schisteuses et schistes noirs
90% Grenache noir, 10% Carignan
Les raisins sont vendangés à la maturité des Banyuls (VDN) mais il n'y a pas de mutage il reste donc un vin sec. Robe pourpre profonde. Nez riche et complexe, arômes de fruits noirs avec des notes d'épices et de poivre. Bouche dense et puissante, avec une finale sur des notes d'olive noire et de réglisse. Longue garde...
Belle robe grenat. Le nez de bonne intensité est ouvert, fruité et frais. La bouche offre un beau volume aromatique, des tanins agréables et une finale fruitée.
Température de service 15°C - Garde environ 4 ans
Accords mets & vin :
Bœuf Bourguignon, tajine...
Un vin 100% Carignan issu de vieilles vignes (plus de 50 ans), sur un terroir de schistes noirs de la haute vallée de l'Agly. Un vin vif et souple, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes, légèrement épicé. Idéal pour accompagner poissons, volailles, fromages de chèvres.
Une nouvelle cuvée très confidentielle en blanc
Barlande est un vignoble de 1.2 hectares planté en 1936 a environ 300m d'altitude. Les vignes sont complantées sur des terrasses de schistes. Depuis 2013, la cuvée existait en rouge mais uniquement en magnum et c'est la première année pour le blanc avec en cépages :
85% Grenache gris, 5% Grenache blanc, 5%...
65% Syrah, 20% Grenache, 15% Carignan
De l'amplitude, de la grâce, de la finesse… chacun y va de son adjectif, mais tous s'accordent à reconnaitre sa grande classe.
Robe : Rouge violacé
Nez : Fruits rouges grillés (cassis, mûres), mélange de chocolat et d'épices
Bouche : Tannins veloutés - Vin long et harmonieux
Accords mets & vin :
Carré d'agneau...
Vignes d'environ 20 à 60 ans avec 65% de Grenache noir, 30% de Syrah et 5% de Carignan
Sélections parcellaires sur les terroirs de Saint Paul de Fenouillet à 250m d'altitude sur des marnes schisteuses et schistes noirs
Vin de macération - vin "orange" c'est un blanc vinifié comme un rouge
70% Grenache Gris & 30% Maccabeu - Fermentation & élevage en foudre
Matassa Blanc est un vin époustouflant, un nez complexe, une bouche ample, charnue et une longueur incroyable sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, bref atypique mais on adore !
Pas de SO2 - Pas de...
Muscat petits grains & Maccabeu
Fermentation en grappes entières - 8 mois d'élevage en vieux fûts bourguignon
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
Un vin 100% Carignan issu de vieilles vignes (plus de 50ans), sur un terroir de schistes noirs de la haute vallée de l'Agly. Des arômes gourmands de fruits murs dans lequel la richesse du soleil du Roussillon s'exprime pleinement.
Un vin rouge aux tanins soyeux présentant un bel équilibre, idéal pour accompagner volailles en sauces et viandes grillées.
25% Carignan vieilles vignes vinifiés en macération traditionnelle.25% Grenache noir (longue macération traditionnelle).50% Syrah (longue macération traditionnelle).
50% Syrah, 25% Carignan vieilles vignes & 25% Grenache noir
Élevage de 12 mois en fût
La robe est rubis foncé. Les larmes sont nombreuses denses et régulières. Le nez est très complexe :...
DISPO DEBUT AVRIL 2024
90% Grenache gris, 10% Grenache blanc
Nez de fruits blancs avec des notes iodées et anisées, bouche dense et saline, fraicheur et minéralité.
Longue garde possible mais beaucoup de plaisir à le boire dans sa prime jeunesse - Température de service 10/12°C
Accords mets & vin :
Poisson, viande blanche, fromage à pâte dure
40% Syrah, 30% Carignan vieilles vignes & 30% Grenache
Belle robe pourpre. Grande intensité d’arômes de petits fruits rouges et d’épices fine. Du corps et de la rondeur accompagnés par des tannins soyeux, très fins. Finale réglissée.
Accords mets & vin :
Volailles en sauce, viandes grillées
A servir à 18°C. Possibilité de garde: de 5 ans
Barlande est un vignoble de 1.2 hectares planté en 1936 a environ 300m d'altitude. Les vignes sont complantées sur des terrasses de schistes. Depuis 2013, la cuvée existait en rouge mais uniquement en magnum et c'est le premier millésime en blanc !
Pour le rouge : Grenache noir et Carignan noir
Un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, une...
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