Fruit d'une inspiration d'artiste ou sublimation d'un grand terroir, à vous de décider…
Robe : jaune or, belle brillance
Nez : riche et concentré, note de pain toasté, noisettes grillées, pate de coing
Bouche : vin charnu et ample - bel équilibre
Accords mets & vin :
Viandes blanches en sauce crémeuse, coquilles saint jacques safranées, rougets panés...
Robe rouge qui développe un nez complexe où se révèlent de subtiles senteurs de sous-bois, de cuir et de fruits secs. Cuvée soyeuse ample et bien évoluée, il mérite d'être carafé avant de passer à table. Temps de garde 5ans.
Accords mets & vin :
Viandes en sauce ou coquillages cuisinés ( gambas à la planxa )...
Robe or clair aux reflets dorés. Un nez subtil et complexe, finement bouqueté, laissant exhaler les arômes de fleurs blanches et d'anis mais aussi des notes fruitées de rhubarbe, de melon, de pêche blanche, accompagnés de notes de brioche, de vanille et de beaucoup de minéralité. La bouche est fraiche, avec une belle minéralité, beaucoup d'élégance, de...
Robe profonde, à la couleur grenat et aux reflets tuilés. Un nez intense, d'une belle complexité, typé confiture de fruits rouges, prune, cerise noire mais aussi présence de notes de sous-bois, de cire, de pain grillé et de vanille. La bouche est élégante avec une attaque très douce et épicée, cannelle, réglisse, mais aussi des arômes de confiture de...
10% Grenache noir, 90% Syrah
Robe profonde, brillante, intense, d'un grenat presque noir. Nez expressif et très complexe, avec beaucoup de style, presque graphite, empyreumatique, sur des notes à la fois fleuries et fruitées de violettes, de confiture de fruits noirs, de figue, de mûre, et sur des notes de caramel et de fève de cacao s'ouvrant sur le...
Terrimbo est le domaine de Philippe Gard de la Coume del Mas mais sous un autre nom car les cuvées sont en bios depuis 2014 !
Terrimbo rouge est issu d'un assemblage réalisé à partir de 60% Grenache noir, 40% Syrah, mis en bouteille après un élevage d'un an en barriques françaises. Ce vin élégant et racé est pour nous l'image des grands Collioure...
65% Syrah, 20% Grenache, 15% Carignan
De l'amplitude, de la grâce, de la finesse… chacun y va de son adjectif, mais tous s'accordent à reconnaitre sa grande classe.
Robe : Rouge violacé
Nez : Fruits rouges grillés (cassis, mûres), mélange de chocolat et d'épices
Bouche : Tannins veloutés - Vin long et harmonieux
Accords mets & vin :
Carré d'agneau...
Vin de macération - vin "orange" c'est un blanc vinifié comme un rouge
70% Grenache Gris & 30% Maccabeu - Fermentation & élevage en foudre
Matassa Blanc est un vin époustouflant, un nez complexe, une bouche ample, charnue et une longueur incroyable sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, bref atypique mais on adore !
Pas de SO2 - Pas de...
Muscat petits grains & Maccabeu
Fermentation en grappes entières - 8 mois d'élevage en vieux fûts bourguignon
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
Robe : Belle robe brillante grenat intense avec des reflets violets
Nez : Frais et intense, sur le fruit : framboise, cassis, cerise et des notes épicées
Bouche : Net et franc, énergique avec beaucoup de fraîcheur, vin salivant, croquant, très fruité (panier de fruits rouges frais), avec des tanins jeunes, souples et déjà très fondus.
Température de...
100% Carignan vieilles vignes plantées en 1900 sur marne
Vinifié uniquement avec des levures indigènes (provenant du terroir) Matassa Rouge est une cuvée tout en dentelle, vibrante et bourrée d'énergie, la fraîcheur se marie aux notes fumées... ELEGANCE sera le maître mot !
Pas de filtration - Pas de SO2 - Vin bio certifié par Ecorcert - Levures indigènes
100% Macabeu
Vendenges manuelles - Sol argile-calcaire - élevage en barriques de 500L
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
60% Grenache noir, 20% Maccabeu & 20% Grenache gris
Vendenges manuelles - Sol argile-calcaire - fermentation & élevage cuve béton
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
100% lladener pelut, une variété de grenache noir avec des feuilles duveteuse
élevage de 9 mois en demi-muids
Pas de filtration - Pas de SO2 - Vin bio certifié par Ecorcert - Levures indigènes
90% Grenache gris & 10% Grenache noir
rouge léger - macération de 3 semaines
Vendenges manuelles - Sol argile-calcaire
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
50% Grenache gris & 50% Grenache noir
Vendenges manuelles - Sol argile-calcaire - vinification grappes entières - élevage en foudre
Pas de SO2 - Pas de filtration - Vin bio certifié par Ecocert - Levures indigènes
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