90% Grenache - 5% Maccabeu - 5% Carignan
Magnifique robe acajou. On entre ici dans l'univers typé du rancio. Tout se mélange. C'est un voyage aromatique étrange entre le métal chaud, l'encaustique, les épices. La noix, la figue et la datte se mélangent au tabac brun. On finit très loin sur des notes d'oranges amères, c'est très long. Un très grand Maury à...
100% Grenache noir - Grand Cru 2008
Une cuvée exceptionnelle en quantité très limitée, issue du millésime 2005 avec un long élevage.
Mutage sur grains, élevage oxydatif en barrique pendant 12 ans à température ambiante sans ouillage.
Accords mets & vin :
Tarte au chocolat ou en digestif avec un bon cigare.
100% Grenache noir - Banyuls Grand Cru Millésime 2000
Les vendanges sont pratiquées tardivement, lorsque le raisin atteint une maturité élevée. Un mutage sur grains, suivi d'une macération de 20 jours est ensuite effectué. Le vieillissement du vin se fait en petits foudres et en demi-muids pendant 8 ans avec au final un affinage en bouteilles en cave...
75% Grenache gris, 25% Grenache noir - Banyuls Grand Cru Millésime 2008
Les vignes sont implantées en terrasses sur des coteaux de schistes, du bord de mer jusqu'au fond des vallées de l'arrière pays. Une robe acajou, légèrement cuivrée. Un nez aux arômes grillés cacao et figues, pruneaux confits. Notes de sous-bois. Poivre et cannelle en finale. Une...
75% Grenache noir, 20% Grenache gris, 5% Carignan - Temps de garde infini - Servir entre 14 et 16°C
La typicité des vins du fondateur André Magnères, élevés sous bois pendant plus de 20ans. Ce vieux rancio doux d'une belle robe acajou développe une belle vivacité ainsi que des arômes de fruits à coque, de noix sèches et de café.
Accords mets & vin :...
100% Grenache noir - Banyuls rimage mise précoce muté sur grains
Robe : rouge cerise intense. Nez : chaleureux de fruits rouges frais (fraise) avec des notes fraiches de pomelos. Bouche : gourmande et harmonieuse sur la douceur et l'onctuosité. Finale de figue fraiche.
Accords mets & vin :
Un vin charnu et fruité, tout en séduction, à associer à la...
100% Grenache noir - Banyuls Grand Cru 2004 - Banyuls Sec
C'est grâce à ces 8ans d'élevages en foudre de chêne, puis un affinage en bouteilles dans les caves souterraines de la propriété que ce VDN arbore une robe brune avec des reflets émeraude. Le nez est très complexe avec des arômes de feuilles de tabac, d'épices et de sous-bois. De très fins parfums...
Rivesaltes ambré 1988 - Grenache blanc & gris, Macabeu, Muscat d'Alexandrie
Robe : Ambré avec des reflets cuivrés.
Nez : Complexe de rancio, noix et figues sèches avec un soupçon de pain d'épices
Bouche : Ample où s'épanouissent noisettes fraiches, rancio et pain d'épices à la marmelade d'orange. Vin complexe à déguster posément, qui évolue le temps...
70% Grenache blanc, 30% Grenache gris - Cornet & Cie Banyuls blanc mise précoce
Robe or brillante. Nez puissant et intense de poire Williams, de fleurs jaunes et de fenouil avec des notes réglissées. Bouche avec une attaque ample, dotée d'arômes rappelant le nez, suivi d'une belle finale tout en douceur.
Accords mets & vin :
Ce vin séduisant et...
(attention ! photo non contractuelle - le millésime est bien 1980)
Rivesaltes ambré millésime 1980 - Grenache gris & noir, Macabeu
Robe : Ambré soutenu, très légers reflets acajou.
Nez : Expressif et chaleureux, véritable invitation à déguster. Gourmand aux arômes mariés de chocolat, pruneaux confits et vanille bourbon, finement boisé.
Bouche : Riche,...
Rivesaltes ambré 1970 - Grenache blanc & gris, Macabeu
Robe : Ambré soutenu aux reflets orangés.
Nez : Puissant et complexe où se mêlent des notes de rancio, curcuma, café et des notes de torréfaction boisé.
Bouche : Harmonieux, ample et riche. Arômes de fruits secs, rancio et légères notes d'abricot sec et de vieux cognac. Très long en bouche avec...
80% Grenache blanc, 20% Grenache gris - Banyuls Ambré - Temps de garde 10ans - Servir entre 10 et 13°C
Elevé en Solera sur l'assemblage de plusieurs millésimes de Banyuls blanc. Ce vin à la robe ambrée aux reflets cuivrés, développe des arômes de noix sèches et de noisettes torréfiées : la fin de bouche se poursuit sur des notes de vieil alcool.
Accords...
Rivesaltes ambré 10 ans d'âge - Grenache blanc & gris, Macabeu
Robe : Limpide et lumineuse. Ambrée aux reflets cuivrés.
Nez : Fin et puissant où se mêlent oranges confites, frits secs et épices douces. Notes vanillées et toastées.
Bouche : Attaque ample et fraiche, d'une belle complexité avec le pain d'épices, la noix, des notes de tabac blond et...
80% Grenache noir, 15% Grenache gris, 5% Carignan
Le Reserva est muté sur grains avec une macération douce, ce qui permet d'extraire la structure et les arômes gourmands du Grenache sans les dénaturer. Son vieillissement est le fruit d'un long élevage oxydatif (6ans avant la mise en bouteille) en partie réalisé dans des bonbonnes de verre pendant 1an pour...
L'histoire des VDN est liée au caractère de la méditerranée. Un long vieillissement en tonneaux parfois "oubliés" quelques décennies peut apporter un caractère particulier dit "rancio". Ces ont alors des mariages subtils d'arômes de fruits secs, de cire et de moka avec un corps d'une richesse éblouissante.
Ce Banyuls dont le vin de base est de 1952 a été...
100% Grenache noir - Banyuls rimage mise tardive
Vin correspondant à l'expression d'une année, mis en bouteille de façon précoce et élevés à l'abri de l'oxydation, ils expriment le fruit de leur jeunesse
Maury Hors d'âge - 50cl
Padri Two, élevé en fût pendant 12ans dans des conditions fraiches idéales, c'est un contraste entre l'épaisseur du temps et une éternelle fraicheur.
100% Grenache noir - Banyuls Grand Cru - Millésime 2016
C'est un vin complexe, sur des notes de cacao, d'épices des îles (vanille et poivre), de Kirsch, de fruits noirs comme le cassis. Puissant et long en bouche, c'est un Banyuls de caractère, d'une grande finesse avec un joli grain de tanins, un volume et une longueur en bouche qui saura vous...
95% Grenache noir, 5% Grenache gris - Banyuls Traditionnel - Servir à 12°C
Ce vin dévoile une palette aromatique complexe de la figue, au moka en passant par les épices et le pruneau.
Accords mets & vin :
Foie gras poêlé, figues rôties, biscuits au moka, dessert au cacao ou au café mais aussi à l'apéritif ou accompagnement d'un cigare.
100% Grenache noir - Banyuls Rimage - Millésime 2016 - Servir à 12°C
D'extraordinaires arômes de cerise, mûre, cassis, confiture de myrtille illustrent un corps gras, ample et d'une incroyable longueur en bouche.
Accords mets & vin :
Canard aux figues, fromages bleues (Roquefort), desserts aux fruits rouges ou à base de chocolat.
100% Grenache blanc & gris - Banyuls blanc - Servir à 8°C
Ce Banyuls nous offre un nez de soleil avec ses notes de fruits mûrs. La bouche est ronde et chaleureuse sur des notes de fleurs blanches, de pêches et de poires. Temps de garde infini, il gagnera en complexité !
Accords mets & vin :
Il se mariera parfaitement avec une tarte aux pêches et...
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